Ricetta per una persona.

In una ciotola sbattere l’uovo e aggiungere la farina e un pizzico di lievito; mescolare il tutto e aggiungere un goccio di latte fino a formare una pastella cremosa e senza grumi.
Cuocere in una padella antiaderente leggermente unta girando il pancake quando iniziano a formarsi le prime bolle.

Terminare la cottura e guarnire a piacere con miele, marmellata o sciroppo d’acero.