Scaldare le fette di pane con una piastra elettrica o in padella; farcire la prima fetta con la crema di avocado, preparata semplicemente schiacciando con i rebbi di una forchetta la polpa di un avocado e aggiungendo qualche goccia di limone, sale e pepe. Aggiungere 2-3 pomodorini secchi. Spalmare sulla seconda l’hummus (puoi seguire la mia ricetta cliccando qui http://www.alimentazionearmonia.it/hummus-di-ceci-a-modo-mio/) e aggiungere la zucca e una spolverata di paprika. Spalmare sulla terza fetta un cucchiaino di senape.

Sovrapporre le tre fette rivolgendo la terza verso l’interno et voilà: il nostro club sandwich vegano è pronto.