Far bollire una patata e quando sarà pronta frullarla ancora calda con i ceci e un pizzico di sale.
Quando il composto sarà maneggiabile (se necessario aggiungere qualche cucchiaio di pangrattato) formare con le mani delle pepite e impanarle nella farina di mais.

Cuocere in padella con un filo d’olio o in forno a 200°C per 20 minuti.