Un muesli croccante per una colazione al volo

Molto spesso i miei pazienti riferiscono di non fare colazione per mancanza di tempo.

Con questa ricetta potete preparare in anticipo il vostro muesli e la mattina non dovrete far altro che aggiungerlo al latte o allo yogurt.

Tutti gli ingredienti inoltre contribuiscono a rendere questa colazione saziante e salutare; in un articolo precedente vi avevo parlato delle proprietà benefiche dell’avena (lo trovate qui); a questa si aggiungono i grassi buoni provenienti dalla frutta secca.

Cosa aspettate? Correte a prepararlo.

INGREDIENTI

150 g di fiocchi d’avena
200 g di frutta secca (io ho utilizzato 100 g di noci pecan e 100 g di nocciole ma potete usare la frutta secca che preferite facendo ad esempio 50 g per ciascun ingrediente)
80 g di mirtilli rossi
60 g di acqua
65 g di miele
30 g di olio di cocco

PREPARAZIONE

Come prima cosa tagliate grossolanamente la frutta secca e unitela ai fiocchi d’avena.

In una padella grande mettete l’acqua, l’olio e il miele e fate cuocere a fuoco basso per 5-6 minuti, finchè non si formerà uno sciroppo.

Versate ora il vostro mix, mescolate bene affinchè lo sciroppo si amalgami ai cereali e alla frutta secca e fate cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti. Gli ultimi 3-4 minuti aggiungete i mirtilli.

Fate raffreddare e trasferite in un vaso di vetro.

Buona colazione!