Sbucciare le mele, tagliarle a pezzettini, spolverarle con la cannella e cuocerle in padella per 10 minuti con un goccio di acqua.
Nel frattempo unire in una ciotola la farina, il lievito, lo zucchero, l’uovo e il burro e impastare con le mani fino a formare un impasto grumoso.
Foderare una teglia di carta da forno e disporre la metà dell’impasto; versare le mele e ricopre con l’altra metà dell’impasto.
Cuocere a 180°C in forno statico per 25 minuti.