Pulire le sardine togliendo la testa e la lisca centrale ed aprirle a libro.

In una ciotolina mescolare assieme il pangrattato, la maggiorana, l’origano e un pizzico di sale.

Impanare da entrambi i lati le sardine premendo bene con le mani.

Disporre le sardine impanate su una teglia rivestita di carta da forno, condire con filo di olio e cuocere a 180°C per 15 minuti.