In una pentola far soffriggere il mix di sedano carota e cipolla. Aggiungere le lenticchie e far insaporire per qualche minuto. Aggiungere ora la passata di pomodoro, coprire e far cuocere per 10-15 minuti a fuoco basso.

Usare il ragù di lenticchie per condire una pasta.

NB: le quantità indicate sono relative ad una porzione abbondante; la quantità ideale per un pasto dipende dal fabbisogno individuale.